3 drinkar för sensommarens varma kvällar

Nu är det tid för långa, varma sommarkvällar med något gott i glaset – välj och vraka mellan någon av våra sensomriga cocktails.

skal-for-sensommaren-start.jpg

Nu är det tid för långa, varma sommarkvällar med något gott i glaset – slå dig ner och njut med någon av våra sensomriga drinkar.

Rökig Old Fashioned med chokladbitters.

2 st
Du behöver: 
Rökspån
2 st rörsockerbitar
12 cl Bourbon Whiskey 8 stänk Choklad Bitters 1 apelsin (zest)

Gör såhär:
Lägg sockerbitarna i ett rörglas och stänk på chokladbitters och 1 tsk sodavatten och muddla tills de går sönder. Häll i whiskey och rör tills sockerbiten löst upp helt. Lägg sedan i en stor isbit och rör 30sek-1min tills drinken är riktigt kall. Tänd på rökspånet och sätt glaset över röken i cirka 15 sek. Lägg en stor isbit i varje glas och fördela drinken mellan de två glasen. Skär av en bit apelsinzest och pressa ihop den över drinken så att oljorna från skalet smaksätter drinken. Garnera sedan drinken med apelsinskalet.

Drinkar #2 - Rökig old fashioned med chokladbitters

När dagarna blir längre och solen värmer långt in på kvällen är det högtid att prova något nytt i glaset. Oavsett om du föredrar en klassik aperol med en twist, en örtig och syrlig överraskning med salvia-toner eller en blommig sötma från lavendel, så kommer du här att hitta en ny favorit.

aperol-slush-recept.jpg

Sommarens sommardrink kommer här som en svalkande slush! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/aperol-slush-en-drink-som-svalkar/10926333" target="_blank">Aperol-slush</a>

En fin bit entrecôte på grillen är aldrig fel! Låt timjansmöret smälta in och servera med en het majssalsa.

Entrecôte med timjansmör och majssalsa

grapefrukt-salviaspritzer-recept.jpg

Fräsch cocktail med härligt örtiga toner! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/grapefrukt-och-salviaspritzer/10927376" target="_blank">Grapefrukt- och salviaspritzer</a>

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du spenatpastan:

Du behöver:
200 g bladspenat
4 ägg
3 dl tipo 00 mjöl
2 dl durumvetemjöl
2 knippen sparris
100 g smör 
170 g chèvre 
2 citroner 
3 msk pistagenötter 
Olivolja
Salt och peppar

1. Fräs spenaten i 1 msk olivolja ett par minuter tills den mjuknat, minskat kraftigt i volym och är glossig. 

2. Låt svalna lite och mixa sedan tillsammans med 1 msk olivolja och 1 ägg till en smet. 

3. Häll upp båda mjölsorterna i en hög på ett bakbord och gör en grop i mitten, stor nog att rymma spenatsmeten. 

4. Häll spenat, äggulor och vatten i gropen och vispa ihop detta med en gaffel. Vispa sedan sakta i mjöl från sidorna. 

5. När spenatsmeten är tjock av allt mjöl så är det dags att börja arbeta degen. Först genom att fösa ihop den med fingertopparna och sedan genom att knåda ordentligt med kraft och hela han- den. Tryck och dra med handloven genom degen när du knådar och fortsätt så i 10–12 minuter. 

6. Mjöla bakbordet allt eftersom om degen kladdar för mycket och mata eventuellt med mer mjöl om det behövs, alternativt några droppar vatten om degen känns torr och spricker. Knåda degen tills den är mjuk, len och elastisk. 

7. Slå sedan in den i plastfolie och låt vila i minst 30 minuter i kylskåp. 

Middag hos Wood #1: Så gör du en krämig spenatpasta

bjonbarlavendel-cocktail-recept.jpg

Fin färg, charmig sensommarsmak och blommor – vad mer kan man önska!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/bjornbars-och-lavendelcocktail/10927445" target="_blank">Björnbärs- och lavendelcocktail</a>