Björnbärs- och lavendelcocktail

Efter reklamen: Bakat och klart #3 – Saftig morotskaka

Björnbärs- och lavendelcocktail

Härlig cocktail med fin färg och charmig sensommarsmak.

Gör egen eller köp färdig zaatar!

Zaatarpizza med krispig sallad

2 drinkar

Tid: 20 minuter

Du behöver:

250 g björnbär + några till servering
½ dl vatten
¾ dl socker
5 färska lavendelblommor
1 tsk citronsaft

Till servering:

Lavendelsocker
2 dl mousserande vin eller mineralvatten

Gör så här:

1. Häll björnbär och vatten i en kastrull och sjud på låg värme i 10–12 minuter, tills björnbären precis börjar spricka. Sila saften och pressa björnbären för att få ut så mycket saft som möjligt.
2. Häll saften i kastrullen igen, tillsätt socker och låt sjuda tills sockret är upplöst. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt lavendel och citronsaft. Låt svalna i några minuter. Sila bort lavendeln från blandningen och häll vätskan i en väl rengjord flaska, förvara i kylen.
3. Servering: Dra med en citron längs kanten på två glas och doppa dem sedan i lavendelsocker eller vanligt socker. Häll på ½ dl av björnbärssirapen i vardera glas. Fyll på med mousserande vin, lägg i några björnbär och servera direkt.

Efter reklamen: Vegetariskt med lyxkant #5 - Rostad spetskål med brynt smörsås

Foto: Marieke Verdenius