Elle

Ugnsbakad lax med ärtkräm

Ugnsbakad lax går att servera på många olika sätt, vi väljer att ha grönt i fokus och serverar med ärtkräm och ångkokta grönsaker.

ugnsbakad-lax-recept-start.jpg

Den fina med att ugnsbaka lax är att det går att servera på så många sätt med så många olika tillbehör. Vi låter det gröna stå i fokus med tillbehör som ärtkräm, ångkokt hjärtsallad och sockertärter.

Brynt smörsås.

4 portioner
Ingredienser:

125 g smör
1⁄2 dl creme fraiche 34% 
1⁄2 dl vispgrädde
1⁄2 Citron
Salt och vitpeppar

Gör såhär:
Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllene, låt svalna lite.
Värm creme fraiche och grädde i en annan kastrull , tillsätt det brynta smöret och låt puttra några minuter på låg värme. Smaka av med saften från en halv citron, salt och vitpeppar.

Servera med: Grillad sparris, Torskrygg & Rostade primörmorötter.

Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

Mjäll ugnsbakad lax serveras med en ärtkräm, ångkokt hjärtsallad och sockerärter.

ugnsbakad-lax-recept.jpg

Otroligt god och lättlagad citron- och örtkyckling i gryta med potatis och persilja. Magiskt recept av Catarina König.

Citron- och örtkyckling i gryta

Ärtkräm:

1 vitlöksklyfta 200 g ärtor, frysta eller färska 150 g (1 ½ dl) grekisk yoghurt 3 msk pressad citronsaft Olivolja Salt

600 g färsk laxfilé med skinn 1 ekologisk citron 2 hjärtsalladshuvuden Smör Salt 125 g sockerärter

Att bjuda på sandwichkakor med glass är alltid ett vinnande koncept. Såhär gör du sandwichkakor med glass hemma snabbt och enkelt.

Du behöver:

100 g mörk choklad grovhackad
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1⁄2 dl vetemjöl

Fyllning:
7 dl vaniljglass

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä två ugnsformar på vardera 18x24 cm med bakplåtspapper.

3. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Rör sedan ner smör och socker, fortsätt röra tills det är helt blandat.

4. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör tills det blandat sig. Rör sedan ner vaniljsocker, salt och slutligen mjöl.

5. Fördela smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter.

6. Ställ sedan formarna direkt i frysen i ca 45 minuter, tills kakan har stelnat. Ta under tiden fram glassen så att den hinner bli lite mjuk.

7. Ta fram den ena kakformen, skopa upp glass och fördela över kakan. Bred ut glassen med hjälp av en slickepott.

8. Ta fram den andra kakan, lyft ur den ur formen och lägg kakan över glassen. Ställ den tomma formen över kakan så att allt pressas ihop lite grann. Ställ in i frysen i minst två timmar.

9. Lyft upp kakan på en skärbräda och skär i rutor.

Ugnsbakad lax med ärtkräm

Ugnsbakad lax med ärtkräm

Du behöver:

Så gör du goda sandwichkakor hemma

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar