Elle

Steaksallad med jordgubbar

Toppa din steaksallad med jordgubbar för extra somrig stämning och servera med en frisk dijondressing. Sommar på en tallrik!

Grillad steaksallad med jordgubbar

Somrig steaksallad med jordgubbar

steaksallad-recept-start.jpg

Steaksallad är verkligen en rätt som går att anpassa efter säsong. Bjud på en somrig variant med jordgubbar och dijondressing.

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika 
Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 

Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Den här salladen med grillad eller stekt entrecôte känns härligt somrig.

steaksallad-recept.jpg

2 tjocka skivor entrecôte 2 msk olivolja Salt och svartpeppar

1 msk dijonsenap 1 msk flytande honung 2 msk balsamvinäger 2 msk olivolja

1 hjärtsallad ½ rosésallad 75 g rucola 200 g jordgubbar

Steaksallad med jordgubbar

Steaksallad med jordgubbar

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar