Semmel Gin – en svensk klassiker i flytande form

Drinkar #6 - Negroni sbagliato toppad med apelsinzest

Varje år kommer det mer och fler galna varianter på den klassiska semlan. Den har tolkats med matcha, som shot och som wrap, vissa mer uppskattade än andra. Med detta som utgångspunkt presenterar Skrea Backe en Semmel Gin – en limiterad lansering där gin möter smaker inspirerade av den svenska semmeltraditionen.

Gänget på Skrea fick idén efter att ha uppmärksammat att ett australiskt destilleri experimenterad med en så kallad croissant gin. Den lite galna idén väckte nyfikenheten kring hur bagerivärldens välbekanta smaker skulle kunna översättas till ett destillat.

Resultatet blev då en Semmel Gin, destillerad med mandel, vanilj och kardemumma, smaker som direkt för tankarna till bakverket men balanseras samtidigt av med enbär, korianderfrö och bergamott som citrus. Det har gett en runt och aromatisk gin med mjuka kryddiga toner, frisk citrus och en tydlig struktur som gör den igenkännbar som gin, snarare än dessert.

Semmel Gin passar utmärkt i en gin & tonic men öppnar även upp för mer kreativa cocktails och kombinationer där man vill utforska gränslandet mellan drink och dessert.

Lanseringen omfattar endast 511 flaskor och släpps exklusivt på Systembolaget den 2 februari 2026 kl. 10.

Skrea Semmelsour

Semla möter klassisk ginsour, det bästa av två världar

Du behöver:

4 cl Semmegin
1 cl Amaretto
1 cl citronjuice
1 cl Bergamottjuice (funkar med citronjuice om man inte hittar bergamott)
2 cl sockerlag
2 cl äggvita

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en shaker utan is.
2. Skaka ordentligt.
3. Fyll på med is och skaka till shakerna är kall.
4. Sila upp i lämpligt glas och njut.

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

Efter reklamen: Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

Foto: Skrea Backe