Pokébowl med tonfisk och chili-majo
Pokébowl härstammar från Hawaii och "poké" betyder att skära i bitar på hawaiianska. Här toppar vi riset med tonfisk, avokado, edamamebönor och chili-majo.
Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor
Pokébowl med tonfisk och chili-majo
En fräsch och trevlig pokébowl med färsk tonfisk tackar vi inte nej till.
2 portioner
Tid: 30 minuter
Du behöver:
250 g färsk tonfisk
3 msk soja
2 tsk sesamolja
2 tsk risvinsvinäger
2 tsk mirin
1 msk sesamfrön (gärna både vita och svarta)
2 dl frysta edamamebönor utan skida
3 salladslökar
1 avokado
½ gurka
Ris:
200 g jasminris
2 tsk strösocker
2 msk risvinsvinäger
Dressing:
3 msk majonnäs
1 ms pressad limesaft
2 tsk srirachasås
Till servering:
50 g sjögrässallad
Ev extra sesamfrön
1 lime
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Koka upp socker och vinäger tills sockret lösts upp. Vänd det varma riset i blandningen.
- Skär tonfisken i tärningar. Blanda soja, sesamolja, vinäger och mirin i en skål till en marinad. Vänd fiskbitarna i marinaden och låt dem dra i ca 5 minuter. Häll av lite av marinaden och strö över sesamfrön.
- Dressing: Rör ihop majonnäs, limesaft och sriracha till en krämig dressing. Smaka av.
- Häll kokande vatten över edamamebönorna och låt dem stå någon minut. Skölj salladslöken och skär den fint. Dela och kärna ur avokadon, skär köttet i tärningar. Skölj gurkan och tärna.
- Servering: Fördela riset i två stora skålar. Toppa med avokado, tonfisk, salladslök, edamamebönor, sjögrässallad och chilimajonnäs. Strö ev över mer sesamfrön och servera med limeklyftor.
Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom
Foto: Columbus Leth