Kycklingkebab-bowl med hummus och lök­sallad

Testa kycklingkebab på nytt sätt! Vad sägs som i en bowl med hummus, grönsaker och löksallad? Det blir otroligt gott, vi lovar!

kyckling-kebab-bowl-hummus-recept-start.png

Nu är det dags för kycklingkebab på ett nytt sätt – servera i en bowl med hummus, grönsaker och löksallad.

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try ffelmajonnäs.

Tryff elmajonnäs
2 ägg (rumstempererade)
4 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
Några droppar vit try ffelolja 
Salt och vitpeppar
Burgare
400 g högrevsfärs
2 skivor cheddarost
2 skivor hamburgerost (cheddar) 
2 skivor emmentalost
1 gul lök
1 silverlök
1 hel saltgurka
2 hamburgerbröd (potatobun)
2 msk smör
Salt
Peppar

Gör såhär:

Tryff elmajonnäs:
Knäck äggen i en mixer, tillsätt dijonsenap, salt, vitpeppar och vinäger. Mixa tills blandningen börjar bli ljus och flu g. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle medans du fortsätter mixa. När majonnäsen har en bra konsistens smaka av med try ffelolja och ev. mer salt, vinäger och vitpeppar. Blir majonnäsen för tjock kan du alltid tillsätta 1 msk vatten. Detta blir cirka 5 dl try ffelmajonnäs som du kan spara i kylen i flera veckor, men det är lättare att slå en majonnäs med 2 ägg än 1.

Smashed burgare:
Dela färsen i 4 delar. Rulla till bollar och ställ in i kylen. Skiva den gula löken och stek i panna tillsammans med smöret på låg värme tills den är löken är mjuk och söt, höj värmen lite i slutet så den blir brun och krispig. Smaka av med salt. Skiva silverlöken tunt och lägg i isvatten/kallt vatten tills servering. Skiva gurkan i skivor. Sätt på spisen på hög värme och varm en stor stekpanna med olja (alt. 2 medelstora). När pannan är riktigt varm lägg i bollarna av högrev och tryck till dem med baksidan av kastrull eller smashed handtag. Stek cirka 1-2 min på ena sidan, vänd burgarna, lägg på osten och låt steka 1 min till. Ta upp burgarna på en tallrik. Rosta bröden i stekpannan. Bygg hamburgare med bröd, try ffelaioli och gurka i botten, sedan dubbla burgare och avsluta med den karamelliserade löken.

Smashed burger med lök & tryffelmajonnäs

Allt det bästa i en skål! Färgstark bowl med kryddig kyckling och hemgjord hummus.

kyckling-kebab-bowl-hummus-recept.png

Kyckling, potatis, paprika, oliver och fetaost – härliga grekiska smaker i en och samma form!

Grekisk kyckling i form – med fetaost och oliver

2 dl couscous 1 citron 2 tsk strösocker 2 rödlökar 2 kycklingbröstfiléer 2 msk olivolja, till stekning 2 vitlöksklyftor 1 msk sambal oelek 2 tsk mald spiskummin 1 tsk torkad oregano ½ tsk torkad timjan Salt ½ gurka 2 tomater 100 g färsk rödkål 2 nävar bladpersilja 1 näve färsk mynta

Hummus:

1 frp kikärtor (ca 230 g avrunna) 1 vitlöksklyfta Salt ½ dl olivolja ½ dl pressad citronsaft (eller efter smak) 2 msk vatten

Till servering:

Bubbligt bål med kallbryggt Rooiboste och röda bär.

Du behöver:
Kallbryggt te
1 liter kallt vatten 4 tepåsar Rooibos
Bål
2 citroner
15 färska jordgubbar
1 dl färska hallon
1 flaska alkoholfritt bubbel 
1⁄2 dl rabarbersaft
Is

Gör såhär:
Häll upp vatten och tepåsar i en burk med lock, låt dra i kylen över natten.
Pressa 1 citron i en kanna och skiva den andra. Skiva jordgubbarna och häll i dem, hallonen och den skivade citronen i kannan. Fyll på med iste, rabarbersaft och rikligt med is. Innan servering toppa upp med bubbel.


Kycklingkebab-bowl med hummus och löksallad

Smashed burger med lök & tryffelmajonnäs