Elle

Krämig potatissallad med färskost

Vi gör en extra lyxig potatissallad med rädisor, salladslök och färskost som ger en extra krämighet. Ett gott tillbehör till allt!

Krämig potatissallad med rädisor, salladslök och färskost

kramig-potatissallad-recept-start.jpg

Satsa på en extra lyxig potatissallad nästa gång. Vi gör en variant med både rädisor, salladslök och färskost. Oj, vad gott!

Letar du recept på en lyxigt god laxsallad? Den här har krispig sallad, rostade mandlar och avokadokräm som gör att den känns extra lyxig. Går lika bra att äta som en snabb lunch som att bjuda sina vänner på. 

Det här behöver du:

2 squasher
75 g färsk spenat, sköljd 
50 g sötmandel
200 g gröna ärter, tinade 
cirka 400 g varmrökt lax 

Avokadokräm:
2 mogna avokado
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft 
salt, peppar

Såhär gör du:
1. Avokadokräm: Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och
citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalare
eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.

3. Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.

4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.

5. Fördela mandlar, ärter och den varmrökta laxen i bitar över salladen.

Så gör du en lyxig laxsallad

Sväng ihop en fräsch potatissallad med rädisor och salladslök.

kramig-potatissallad-recept.jpg

500 g potatis 10 rädisor 1 knippe gräslök 3 salladslökar 1 gurka 200 g färskost 200 g crème fraiche 2 tsk dijonsenap Salt och svartpeppar

Krämig potatissallad med färskost

Krämig potatissallad med färskost

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar