Björn Frantzén och Ian Caubles släpper exklusiv Napa Cabernet
ELLE smakar- marockanska färsbiffar med aubergine och soja
När en av världens mest hyllade kockar, Björn Frantzén med sina tre restauranger med tre Michelin-stjärnor, mötte Master sommeliern Ian Cauble uppstod magi. Detta möte resulterade i duons första vin – ett rött vin från södra Rhône som hyllats av vinskribenter. Med gastronomisk fingertoppskänsla och expertis skapar de tillsammans eleganta och matvänliga viner från noggrant utvalda vingårdar med ambitionen att bygga ett globalt vinhus. Det väl mottagna samarbetet resulterade även i en Châteauneuf-du-Pape 2023 och nu har de gjort de igen.
Det nya vinet blir det tredje i ordningen och denna gång gick resan till Napa Valley och resultatet blev såklart en Napa Cabernet. Det är ett vin som som gör sig bäst att servera vid 18 grader. Blenden bygger på Cabernet Sauvignon med en touch av Merlot och Petit Verdot, vilket har gett ett vin med djup komplexitet med en doft av björnbär, mörk choklad och solmogna blåbär. I smaken får du mörk frukt, fin kryddighet och fint vävda tanniner.
– I blindprovning är det här vinet fullt kapabelt att konkurrera med välkända 200-dollarsviner. Det har den där kombinationen av djup, struktur och renhet som bara Napa kan leverera, säger Ian Cauble.
Vinet går absolut att drickas som det är men kommer bli ännu bättre tillsammans med mat. Kombinera gärna med en fin köttbit och en fetare sås. Vinet har en hög strävhet och tåls därför att lagras ett par år för den som önskar.
Drinkar #6 - Negroni sbagliato toppad med apelsinzest
Det exklusiva samarbetet innebär att Vinoteket.se och Winefinder.se är de enda försäljningskanalerna i Norden där Frantzén & Cauble Napa Valley kommer att finnas tillgängligt. Lanseringen sker i slutet av december med leverans i januari i en mycket begränsad upplaga.