Löjromscheesecake – 6 goda och lyxiga recept

Löjromscheesecake är ett måste på buffébordet, oavsett högitd! Här är våra 6 bästa recept, en är dessutom vegansk!

Löjromscheesecake – 6 lyxiga recept

Löjromscheesecake är ett måste på buffébordet – våra 6 bästa recept

En lyxig löjromscheesecake är ett måste på buffébordet – vi har samlat våra favoritrecept inklusive en som är helt vegansk!

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 
Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika 
Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 

Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Oavsett högtid och oavsett buffébord så har en lyxig löjromscheesecake en given plats! Den går att variera på så många sätt – testa att smaksätta med brynt smör (då blir ju allt godare!) eller kallrökt lax. Det är inte heller en dum idé att skära den i små kuber och servera på minglet eller direkt i glas som förrätt. Vi har till och med en vegansk skagencheesecake – där tångrom och alspånsrökt tofu sätter smaken!

LÖJROMSCHEESECAKE MED RÄKOR OCH BRYNT SMÖR

Given på varje buffébord i sommar, inte bara midsommarfestens.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/lojromscheese-cake-med-rakor-och-brynt-smor/8450588">Till recept&gt;&gt;</a>

Extra somrig blir den när du pyntar med färska ärtskott men god nog att serveras året runt.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/lojromscheesecake-med-farska-artskott/7509616">Till recept&gt;&gt;</a>

När du väl testat grillad sparris och rädisa som toppats med brynt smör och parmesan så kommer du inte vilja äta något annat, vi lovar!

Grilla sparris och rädisa – servera med brynt smör och parmesan

Testa gärna att servera i färdiga bitar som mingelmat!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/lojromscheesecake-med-kallrokt-lax/8297127">Till recept&gt;&gt;</a>

Räk- och kräftcheesecake på rågbotten

En god variant med räkor och kräftor istället för löjrom.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/rak-och-kraftcheesecake-pa-ragbotten/4786965">Till recept&gt;&gt;</a>

Äntligen är det dags att inviga grillen och vi har samlat ELLE-profilernas bästa recept på varma och kalla såser som passar till grillat kött och grönsaker. Vad sägs om en fräsch yoghurtdressing eller olika varianter av hummus? Inspireras och låt röran sätta pricken över i:et på middagen.

ELLE-profilernas bästa såser till grillmaten

CHEESECAKE I GLAS MED VÄSTERBOTTENSKRÄM

Denna cheesecake serveras direkt i glaset och toppas med regnbågslaxrom!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/cheesecake-i-glas/9538489">Till recept&gt;&gt;</a>

Med tångrom och alspånsrökt tofu kan även den som äter växtbaserat njuta av en cheesecake!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/vegansk-midsommarmat/7641024">Till recept&gt;&gt;</a>

Sugen på dessert men har kort om tid? Här är ett recept på snabb och nyttig dessert med smak av god mango.

4 portioner

Du behöver:

400 g fryst mango 
11/2 dl turkisk yoghurt 
2 passionsfrukter
100 g ananas
100 g honungsmelon 
rostade kokosflakes
ätbara blommor

Gör så här:

1. Mixa mangon med turkisk yoghurt.

2. Halvera passionsfrukterna och skär ananas och melon i små bitar.

3. Lägg mangoglassen i fyra skålar eller glas och toppa med frukten, kokosflakes och ätbara blommor.

Löjromscheesecake – 6 goda och lyxiga recept

LÖJROMSCHEESECAKE MED RÄKOR OCH BRYNT SMÖR

Till recept>>

LÖJROMSCHEESECAKE MED FÄRSKA ÄRTSKOTT

Till recept>>

LÖJROMSCHEESECAKE MED KALLRÖKT LAX

Till recept>>

Räk- och kräftcheesecake på rågbotten

Till recept>>

CHEESECAKE I GLAS MED VÄSTERBOTTENSKRÄM

Till recept>>

VEGANSK SKAGENCHEESECAKE

Till recept>>