Vi på ELLE älskar att lyxa till det när det kommer till mat och dryck. Här kan du se mängder av inspirerande material som berör dessa ämnen. Varför inte testa på ett recept på en supergod sommarcoctail, en krämig spenatpasta eller låta Sofia Wood guida dig till den perfekta middagsdukningen? Här samlar vi enkla och goda recept för både frukost, middag, snacks och tilltugg. Låt dig inspireras inom allt som har med mat och dryck att göra här!

I den här videon har vi samlat 7 trendiga kök att inspireras av. Alla köken har träet i fokus och följer minst sagt trenderna vi älskar just nu. 

Se 7 naturnära träkök att inspireras av

I den här videon har vi listat fyra kökstrender för 2023. Vilken trend hakar du på, Modern organic eller Japandi? 

Se 4 stora kökstrender 2023 - så inreder vi våra kök

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

En klassisk tacos är alltid gott men det kan vara roligt att lyxa till sin fredagstacos eller överraska sina middagsgäster med något speciellt. Ceviche passar utmärkt att ha i sin tacos. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till din tacos med fisk.

4 personer

Du behöver: 

150 g laxfilé (fisken serveras rå) 
150 g torskfilé  
1 dl limefrukt, pressad 
2 avokador 
½ gurka  
1 mango 
1/2 rödlök  
1 -2 msk Sriracha 
0,5 dl sesamolja 
 salt peppar 
1 knippe färsk koriander 

Till servering:

Chilimajonäs
Tortillabröd (små)
Taco tubes  


Såhär gör du:

  1. Skär fiskfilén i kuber, lägg i en skål och häll över limejuicen och rör runt. 

2. Låt stå i kyl i en timme. Syran i limen gör att fisken koagulerar – den blir lite som kokt, ljusare och fastare.  

3. Tärna avokadon, gurka och mangon. Skär löken och chilin och blanda i en skål med fisken och övriga ingredienserna.   

4. Servera tillsammans med dina taco tubes och en smarrig chilimajonäs. Toppa med rostad majs. 
 
Tips!

Frys fisken innan du skär upp den så blir det lättare att få jämna och tunna skivor. 

Ceviche är en peruansk maträtt som serveras i stora delar av Sydamerika och övriga världen.  Själva tillagningen sker med hjälp av syra, vanligtvis citron och/eller lime, men även andra blandningar är möjliga. Syran påverkar proteinet på samma sätt som när man kokar eller steker fisk, och fisken blir vit och fast.
 
Rätten skall beredas i god tid innan servering, ibland 4-6 timmar för att syran skall tränga igenom och ”tillaga” fisken. Tunnare skivor går snabbare, cirka 30 minuter.

Ännu bättre med Markiz #1 - Fish tacos

Se 3 ögonblick vi minns från Kockarnas kamp genom säsongerna.

3 ögonblick vi minns från Kockarnas kamp

Det är inte alltid lätt att se skillnad på svamparna som är ätbara 
och giftiga. Här listar vi några du bör undvika. 

Se upp – här är svamparna som är giftiga

Är du nybörjare på att plocka svamp? Vi har listat fem lättplockade svampar och deras kännetecken. 

Fem svampar som är lätta att hitta och riktigt goda

Artisten Remi Wolf har två saker som ligger henne varmt om hjärtat: musik och mat. Här berättar hon för Elle om sitt skapande. 

Elle möter Remi Wolf: Skapandet av musik och mat

Här är ELLE:s nya profil: Anna Johansson

Möt ELLE:s nya profil: Anna Johansson

ELLE Mat & Vins Jenny Norberg och ELLE Members Emma Blomberg lagar tre goda sommarpizzor – två salta och en söt.

ELLEs cookalong: Så gör du sommarens godaste pizzor

ELLE:s profil Frida Lund och ELLE mat och vins chefredaktör Jenny Norberg lagade en lättlagad och supergod vardagspasta tillsammans med ELLE member live på instagram. Missade du livesändningen? Då kan du få en recap av den här.

Cookalong med Frida Lund: Så lagar du en enkel vardagspasta

Här är 5 saker om Per Morberg som du kanske inte visste!

5 saker om Per Morberg som du kanske inte visste

Frukt och grönt har många hälsofördelar, både på kort och lång sikt. Enligt experter måste vi äta dubbelt så mycket frukt, bär och grönsaker som idag. Här är fem grönsaker som kan göra rena underverket för dig och som din kropp mår riktigt bra av. 

5 supergrönsaker som kan förlänga ditt liv

Färskpotatisens tid är här! Passa på att laga de här goda recepten.