Tomatsallad med dragonvinägrett och burrata

En tomatsallad med dragonvinägrett och krämig burrata passar bra antingen som förrätt eller som ett fräscht tillskott på bordet.

Är du en av de lyckliga som odlat tomater denna sommar? Grattis! Då ska du göra den hör tomatsalladen med dragonvinägrett och krämig burrata.

Tomater i olika färger, rucola och krämig burrata. Vad kan gå fel?

400 g bifftomater 250 g körsbärstomater (gärna i olika färger) 2 salladslökar 50 g rucola 1/2 kruka färsk basilika 1/2 knippe färsk dragon 2 burrata 2 msk olivolja

1/2 knippe färsk dragon 1 tsk dijonsenap 2 msk äppelcidervinäger 4 msk olivolja Salt och peppar

Bröd (ev vitlöksbröd) Ev serranoskinka Ev oliver

Solmogna tomater direkt från grenen är riktig sommarlycka,         förtrollande goda både             varma och kalla.

3 svårslagna recept med tomater i fokus

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du en riktigt god Vodkapasta:

Du behöver:
400 g rigatoni
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor 
200 g tomatpuré 
Chiliflakes
1 dl vodka
3 dl grädde
200 g parmesan
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och chiliflakes i 2–3 minuter tills vitlöken doftar gott. Rör ner tomatpurén och fräs långsamt i 10 minuter tills den är ordentligt karamelliserad, mörkt roströd och har börjat skära sig lite. 

2. Höj värmen, häll på vodkan och låt den koka in helt. Häll på grädde och rör till en tjock slät sås. Ta pannan av värmen och ställ åt sidan tills pastan är redo att vändas ner. 

3. Koka pastan tills den nästan är färdig, kanske någon minut innan den är al dente, och spara lite pastavatten innan du häller av den. Rör ner pastan i vodkasåsen tillsammans med finriven parmesan. Späd med pastavattnet under omrörning tills pastan kokat klart. 

4. Smaka av med salt och peppar. 

Tomatsallad med dragonvinägrett och burrata

Tomatsallad med dragonvinägrett och burrata

Du behöver:

Gör så här:

Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini