Tataki på oxfilé med salladslök och örter
21 apr, 2025
AvKlara Ingemyr
Såsen och de färska, aromatiska örterna gör denna oxfilé tataki väldigt smakrik och blir som en smakexplosion i munnen. Den är så enkel att laga och såsen blir verkligen en favorit.
Annons
Tataki på oxfilé med salladslök och örter
Tataki är kött som steks snabbt på båda sidor och som serveras rare eller medium. Du steker ditt kött som du vill, men låt det få bada i dressingen efteråt. Beroendeframkallande! Receptet passar bra till två personer som del av en middag.
Du behöver:
Rapsolja
200 g oxfilé
3 krm salt
2 krm svartpeppar
3 salladslökar
1 grön chili
1 knippe färsk mynta
1 knippe färsk thaibasilika
Annons
Till dressing:
1 vitlöksklyfta
2 cm ingefära
1 tsk sesamolja
2 msk japansk soja
2 msk ostronsås
1 msk risvinäger
Saft från ½ lime
1 tsk socker
1 tsk sriracha
Gör så här:
- Börja med dressingen: Riv vitlök och ingefära och lägg i en skål. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör ihop ordentligt.
- Hetta upp en stekpanna med en klick rapsolja. Salta och peppra köttet. Stek köttet på hög värme i cirka 2 minuter på varje sida. Låt köttet vila några minuter innan du skivar det tunt.
- Dela salladslöken i 3 centimeter tjocka bitar. Stek den hastigt på alla sidor tills den börjar mjukna och får yta. Salta lite.
- Skeda upp dressingen på en tallrik. Lägg på köttet. Lägg på den stekta salladslöken och toppa med skivad chili och örter.
Foto: Alice Johansson
Recept ur 100 små rätter i säsong (Mondial)
Annons
