Tacofilé med grönsakssalsa

Tacofilé gör vi kyckling och serverar med en färggrann grönsakssalsa och vitlökssås. En lite nyttigare variant till fredagsmyset!

Tacofilé på kyckling med grönsakssalsa

tacofile-gronsakssalsa-recept-start.jpg

Låt fredagstacon sätta smak på kycklingen och servera med en färggrann grönsakssalsa och vitlökssås.

Fredrik Nylén visar hur du enkelt gör potatisbullar med syrlig lingonfraiche och krispigt fläsk.

Potatisbullar, 4 portioner

1 kg potatis
0,5 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix
2 st ägg
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
+ smör att steka i

Lingonfraiche
2 dl creme fraiche
2 msk lingonsylt
0,5 dl frysta lingon

Tillbehör:
375 g  fläsk

Gör så här:
1. Skala potatisen. Skär den i mindre bitar och koka tills den är riktigt mjuk.
2. Sila av vattnet och lägg potatisarna i grytan igen, låt ånga av sig ett par minuter.
3. Pudra över mjöl eller glutenfri mix, tillsätt ägg, salt och svartpeppar och mosa ihop med en stomp eller elvisp.
4. Forma cirka 12-16 plättar med händerna och lägg på en skärbräda. Jag skedade upp lagom mängd och la på skärbrädan så det inte var för varmt.
5. Stek på medelvärme i rikligt med smör.
6. Blanda creme fraiche med lingonsylten och toppa med frysta lingon.
7. Stek fläsket knaprigt.
8. Servera gärna med knaperstekt fläsk lingonfraiche


Mer för mindre: Potatisbullar

Krydda kycklingen på tacovis. Servera med vitlökssås och salsa.

tacofile-gronsakssalsa-recept.jpg

En riktigt frasig kycklingburgare är comfort food när den är som bäst! Extra god blir den kimchi-mayo och finhackad salladslök!

Frasig kycklingburgare med kimchi-mayo

500 g kycklingbröstfilé 1 msk kinesisk soja ½ påse (14 g) taco kryddmix 1 msk olja

3 dl gräddfil 2 vitlöksklyftor, pressade 1 krm salt

250 g tomater 1 gurka 2 paprikor 1 rödlök 230 g kokta svarta bönor 1 finstrimlad färsk röd chili 30 g mâchesallad

Dressing:

2 msk olja 1 msk vinäger ½ tsk salt 1 tsk sambal oelek

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

Foto: Lisa Björner