Surkålsbröd med fårost och körsbärstomat
2 limpor
50 g jäst
100 g fetaost
250 g mjölksyrad vitkål
1 liter vatten
1 1/2–2 liter mjöl (4 sädesslag)
1 msk salt
kvisttomater
Blanda ut jäst, tärnad fårost och surkål i ljummet vatten. Rör ner mjöl och salt. Blanda runt i 5 minuter. Låt jäsa i bunke i 40 minuter. Knåda degen och dela i 2 delar. Lägg på plåt. jäs under handduk i 15 minuter. Tryck ner tomaterna i degen. Ställ