Smaksäkra drycker till kräftskivan – 6 tips
1. Jordgubbspaj i glas
Tornatore Etna Rosato 2022, Italien, Sicilien (55832), 229 kr, BS.
Rosévin och kräftor är en toppenmatchning då skaldjuren kan bidra med en viss sötma som det fruktdrivna rosévinet enkelt möter upp. Vi har tagit oss till den vackra ön Sicilien och vid vulkanen Etnas fot växer druvan nerello mascalese som det görs både röda och rosafärgade viner på. Det här vinet har en djupt rosa ton och doftar ugnsbakad jordgubbspaj. Servera i stora kupor och njut!
2. Syrlig elegans
Gérard Bertrand Picpoul de Pinet 2023, Frankrike, Languedoc (79175), 125 kr.
Ett elegant, snyggt och friskt vin för det häpnadsväckande billiga priset 125 kronor. Vinet är gjort på den ovanliga druvan picpoul som tidigare mest har använts i blandningar, men som när appellationen Picpoul de Pinet står på etiketten står på helt egna ben. Druvan ger en hög, fin syra och fruktig smak av citrus, kiwi, honungsmelon och persika.
3. Skåla i solaris
Thora Vingård Heritage 2023, Sverige (74810), 399 kr, BS.
Även när det kommer till vinet kan du nu för tiden välja att dricka svenskt till kräftfesten, utan att behöva tumma på kvaliteten. Dock måste det då beställas. Thora Vingård är en hyllad producent som grundades 2014 av paret Johan och Heather Öberg. Det är en spännande vingård då de jobbar med internationella druvsorter som pinot noir, chardonnay och nyligen planterade de även chenin blanc och gamay. Den ”svenska” druvan solaris används också flitigt och utgör 100 procent av detta vin.
4. Läskande lager
Stigbergets ÖL, Sverige, Göteborg (35913), 16:90 kr.
Se till att välja en svensk ölproducent till kräftskivan. Vi har alldeles för många duktiga bryggare för att inte fira våra högtider med öl från dem. Kolla gärna också närmare på producenten och välj en hantverksmässigt producerad öl. Det kommer båda att kännas och smaka godare. Många av dessa spännande producenter måste beställas men jag gör det lätt för er denna gång, här har vi en legendar inom ölindustrin som har sin lager på Systembolagets fasta hylla.
5. Hantverksmässig akvavit
Skrea Backe Akvavit, Sverige, Falkenberg (32241), 289 kr/500 ml, EKO, BS.
Skrea backe är ett mikrodestilleri i Halland som fokuserar på gin men även producerar denna akvavit. För att få kallas akvavit måste spriten domineras av smaksättningen kummin och/eller dill. Här har man gått loss på dill och när du stoppar näsan i glaset känns det som du doftar rakt ner i en dillkrona. Som hand i handske till kräftorna!
6. Bra val på burk
Meinklang Knusprig Grüner Veltliner 2024, Österrike (92902), 69 kr, TS.
Ett vitt vin från Österrike kommer i denna fina och praktiska burk. Perfekt till picknick, men även om du vill prova flera olika viner till maten. Vinet i burken är gjort på landets nationaldruva grüner veltliner, vilken ger en frisk syra och smak av gula äpplen, päron, mogen citron och en hint av vitpeppar. Ett vin som matchar både kräftskiva och skaldjursplatå.
