Omelett med paprika, chili och rökt lax
- AvRedaktionen ELLE
Omelett är enkelt, gott och nyttig. Genom att lägga till paprika och rökt lax blir omeletten en lyxig och snabb lunch, perfekt för den som jobbar hemma!
5 ovärderliga lifehacks i köket du vill kunna
Omelett med paprika, chili och rökt lax
Lunchfavorit som piffas upp med rökt lax och litet sting av chili.
4 portioner
Du behöver:
1 röd paprika
1 röd chili
6 ägg
100 g riven mozzarella
Salt och svartpeppar
Olivolja och smör till stekning
Örtröra:
1 stor handfull gräslök
1 stor handfull färsk dill
4 dl crème fraiche
2 msk dijonsenap
Salt och svartpeppar
Garnering:
Dillvippor
Till servering:
4 rädisor
100 g kallrökt lax
Gör så här:
- Ansa, ta bort kärnhusen och tärna paprikan och chilin fint. Vispa upp äggen och rör ner paprika, chili och riven mozzarella. Krydda med salt och peppar.
- Stek omeletten i en stekpanna med olja och smör på låg värme. Vik omeletten på mitten när den stannat. Ta pannan från värmen.
- Hacka kryddörterna och vänd ner i crème fraiche tillsammans med senap, salt och peppar. Ansa och skiva rädisorna. Fördela laxen på omeletten. Garnera med dillvippor och servera med kryddörtsröra och rädisor.
Recept: Camilla Zarah Lawes Foto: Martin Tanggaard
LÄS MER: