Marängsviss med blåbärsglass och salt pistaschcrunch

Gör den klassiska marängsvissen extra lyxig med blåbärsglass och salt pistaschcrunch – servera gärna i eleganta glas. 

marangsviss-blabarsglass-recept-start.jpg

Marängsviss kan vara den godaste desserten som finns! Här blir den extra lyxig med blåbärsglass och salt pistaschcrunch.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Snabb och enkel sommardessert i glas med maränger, blåbärsglass och salt pistaschcrunch. Dekorera med mynta eller ätbara blommor.

marangsviss-blabarsglass-recept.jpg

En klassisk sommartårta är aldrig fel, särskilt inte om den också är enkel att göra – här är Camilla Hamids bästa recept.

Camilla Hamids enkla sommartårta

2 dl vispgrädde 12 maränger ½ liter blåbärsglass

Pistaschcrunch:

½ dl strösocker 1 msk smör 50 g pistaschnötter ½ tsk flingsalt

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Marängsviss med blåbärsglass och salt pistaschcrunch

Marängsviss med blåbärsglass och salt pistaschcrunch

Du behöver:

Gör så här: