Ljummen laxsallad med jordnötter
- AvCarolina Soudah
Bjudgod laxsallad med jordnötter, jordnötssås och jordgubbar. Salladen blir ett fint tillskott på buffébordet men funkar minsta lika bra som egen rätt.
Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.
Ljummen laxsallad med jordnötter
Sött, salt, syrligt och sprudlande!
2 portioner
Tid: 30 minuter
Du behöver:
250 g laxfilé
1 msk smör
Salt
Sallad:
100 g sommarkål eller spetskål
125 g jordgubbar
½ rödlök
35 g grönsallad
Salta jordnötter
Jordnötsdressing:
2 msk jordnötssmör, smooth
1 msk pressad limesaft
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
1 tsk japansk soja
2 msk hett vatten
Salt
Gör så här:
- Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
- Skiva kålen tunt. Blanda runt kålen med lite av dressingen så pass att kålen mjuknar lite.
- Ansa och dela jordgubbarna. Skala och skiva löken tunt.
- Tärna laxen och stek i smör i en stekpanna tills den precis är klar i mitten. Salta lätt.
- Varva salladsblad, kål, jordgubbarna och lök. Toppa med lax, dressing och jordnötter.
Vegetariskt med lyxkant #5 - Rostad spetskål med brynt smörsås
Foto: Eva Hildén