Läskande isglass med smak av ingefära och citron

  • AvThowe Wagner Larsson
Vad sägs om en kryddig och frisk isglass med smak av ingefära och citron? En riktig hit som balanseras av härlig sötma.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlemLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Saftig och smakrik isglass perfekt till semestertider. Foto och recept: Eat knit and diy

Vad är väl godare än hemmagjord glass? Den här isglassen har en friskhet, en viss krydda och en god sötma som tillsammans blir en riktig hit i solen.

Tips! Vill du göra en drink av receptet sparar du helt enkelt lite av sirapen och adderar vodka, sodavatten och is efter tycke och smak.

Du behöver:

3 dl ingefära (cirka 3 stora bitar)

0,5 liter socker

0,5 liter citronjuice (cirka 12 citroner)

1,8 liter vatten

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Gör så här:

1. Skala ingefäran och skär den i små bitar.

2. Häll ingefära, socker och 9 dl vatten i en kastrull.

3. Koka upp och låt det sedan sjuda i 45 minuter. Rör om då och då.

4. Ta av kastrullen från pannan och sila sirapen som bildats i en skål. Ställ skålen i kylen så den svalnar.

5. Pressa citronerna. Tips: lägg dem i mikron i 15-20 sekunder innan du pressar dem för att få ut ännu mer vätska.

6. När sirapen är kall blandar du 2,25 dl sirap med 9 dl vatten. Öka gärna mängden sirap om du vill ha det starkare. Tänk på att smaken blir svagare när glassen fryser.

7. Häll i glassformar och ställ i frysen. Låt de stå i frysen i någon timme innan du stoppar ner glasspinnar och ytterligare 5-6 timmar innan du äter dem.

Artikeln publicerades först på ELLE mat & vin.