Kalvfärsbullar med kapris och dijonsenap

Tips! Köttbullarna går bra att laga i förväg och frysa in. Om du vill kan du dekorera med cocktailkapris och färsk rosmarin som på bilden.

Du behöver:

1 kg kalvfärs

1 gul lök

2–3 msk margarin

ca 1 dl ströbröd

2 1/2 dl mjölk

1 dl kapris

2 msk dijonsenap

2 ägg

salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

Finhacka löken och svetta den utan att den får färg i 1 msk margarin i en stekpanna. Låt svalna. Blanda mjölken och ströbrödet och låt stå och svälla. Finhacka kaprisen. Lägg färs, kapris, senap, lök, ägg och ströbrödsblandning i en bunke och rör ihop med elvisp. Salta och peppra. Gör ett smakprov och stek i en panna för att se om det behövs ytterligare kryddning. Forma lagom stora köttbullar och stek dem i resterande margarin. Se till att de blir genomstekta.