Knaprig kålsallad med fänkål, persimon och nötter

Kålsallad med fänkål, persimon och nötter är en frisk, krispig sallad som passar på alla buffébord året runt!

Kålsallad med fänkål, persimon och hasselnötter

Den här knapriga kålsalladen med fänkål, persimon och nötter har en given plats på alla buffébord!

Letar du recept på en lyxigt god laxsallad? Den här har krispig sallad, rostade mandlar och avokadokräm som gör att den känns extra lyxig. Går lika bra att äta som en snabb lunch som att bjuda sina vänner på. 

Det här behöver du:

2 squasher
75 g färsk spenat, sköljd 
50 g sötmandel
200 g gröna ärter, tinade 
cirka 400 g varmrökt lax 

Avokadokräm:
2 mogna avokado
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft 
salt, peppar

Såhär gör du:
1. Avokadokräm: Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och
citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalare
eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.

3. Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.

4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.

5. Fördela mandlar, ärter och den varmrökta laxen i bitar över salladen.

Så gör du en lyxig laxsallad

Underbart god sallad, som hör hemma på alla buffébord!

3/4 rödkålshuvud 1 1/2 fänkålshuvud 2 persimonfrukter 150 g hasselnötter

3/4 dl äppelcidervinäger 1 1/2 dl jungfruolivolja 3 msk honung Flingsalt Nymalen svartpeppar

Vad är det för skillnad på champagne, cava och prosecco? Bubblorna har olika druvor, strävhet och fruktighet. Här får du lära dig allt om detta.

Knaprig kålsallad med fänkål, persimon och nötter

Knaprig kålsallad med fänkål, persimon och nötter

Du behöver:

Det här är skillnaden mellan champagne, cava och prosecco

Gör så här: