Broccoli ska vara fast i konsistensen och buketterna ska vara helt utan gula inslag. Förvaras i kylens grönsakslåda och gärna i plastpåse med hål i, vilket skyddar mot uttorkning och kondens. Använd inte bara buketterna, stjälken är god i en wok eller att pressa i en juicecentrifug, både gott och nyttigt till morgonjuicen.
Recept med broccoli:
