4–6 personer
45 minuter
Detta tillbehör är även perfekt till en klassisk karré eller slottsstek med gelé. Smålök eller steklök kan vara pillig att skala. Lägg den i en kastrull, häll på kokande vatten och låt stå en halv minut. Spola under kallvatten, sedan är skalet segt och lätt att dra av.
10–15 brysselkål
10–15 smålökar
3 msk råsocker
3 msk honung
3 msk balsamvinäger
salt och svartpeppar (nymalen)
Koka brysselkålen i ca 3 minuter i vatten på spisen, häll av och lägg upp i ett ugnsbleck. Blanda med den skalade smålöken, häll över råsocker, honung och balsamvinäger. Salta och peppra.
Blanda allt väl, sätt in i ugnen på 175° i ca 30 minuter. Ta ut när det fått färg, annars öka temperaturen lite. Ta ut och låt svalna. Servera!