Hamburgare på italienska – med grillad flankstek

Med tillbehör som grillad flankstek, mozzarellasallad och pesto har du hamburgare på italienska på nolltid! Nyskapande och gott! 

Så gör du hamburgare på italienska – med flankstek och pesto

Hamburgare på italienska – servera med grillad flankstek

hamburgare-italienska-recept-start.jpg

Med tillbehör som grillad flankstek, mozzarellasallad och pesto har du hamburgare på italienska på nolltid!

Ingredienser 
8 små delikatesspotatisar, skalade 
2 tsk ättika 
Vatten (ca 4 dl) 
salt 
Raps- el frityrolja, att fritera i 
½-3/4 dl Smetana 
½ citron, rivet skal 
50g Tångrom (Svart + röd eller bara röd?)

Topping

Finskuren gräslök
Färsk dill 

Gör så här 
1. Skär snitt till lite drygt hälften ned i potatisarna precis som när du gör hasselbackspotatis.
 Skölj bort all stärkelse i kallt vatten. 
2. Koka potatisen i vatten som precis täcker potatisen, tillsätt salt och ättika. Koka i ca 8-9 min. (Potatisen skall alltså inte bli genomkokt eftersom den skall friteras sen) 
3. Häll bort vattnet och låt vila på ett fat med hushållspapper under tills de är kalla. 
4. Hetta upp olja till ca 160-165 grader och fritera potatisarna i 2-3 omgångar tills de blir gyllene och krispiga. 
5. Lyft upp och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper. Låt svalna något innan toppingen spritsas / läggs på. (Jag brukar lägga smetana i en spritspåse och löjrommen i en annan och spritsa på. Det blir snyggt att använda spritspåse)
6. Vänd ihop smetana och citronzest, och lägg i en spritspåse. Klicka på citronkrämen på potatisarna och toppa med tångrom, finskuren gräslök och en liten dillvippa.

Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Servera pesto, mozzarellasallad och tunna skivor grillad flankstek i hamburgerbröd. Snabbfixat och otroligt gott!

hamburgare-italienska-recept.jpg

Tagliata med sin tunt skurna oxfilé, semitorkade tomater och oemotståndliga gruyèrekräm är en rätt som passar på alla festmiddagar!

Tagliata med oxfilé, gruyèrekräm och semitorkade tomater

800 g flankstek 1 msk soja 1 tsk sambal oelek 1 tsk salt 2 krm grovmald svartpeppar

250 g mozzarellaost 4 tomater Basilika eller machesallad 2 krm grovmalen svartpeppar 1 tsk flingsalt Balsamicosirap

Whiskey Sour är en riktig klassiker som är god, ser lyxig ut och är enkel att göra. 

1 glas

Du behöver:

5 cl whiskey eller bourbon
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag
1 äggvita
Några skvätt Angustura bitter

Så gör du:

1.	Pressa citron. 
2.	Mät upp alla ingredienser förutom bitter  i en shaker. 
3.	Skaka alla ingredienser utan is för att få upp ett skum. 
4.	Tillsätt is och skaka tills drinken är helt kall. 
5.	Häll upp i glas och toppa med några skvätt Angustura bitter. 


Hamburgare på italienska – med grillad flankstek

Hamburgare på italienska

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter