Galette med plommon och hasselnötter

Att baka en galette är mycket lättare än vad det ser ut – särskilt med färdig filodeg! Fyll med plommon och hasselnötter.

Frasig galette med plommon och hasselnötter

galette-med-plommon-recept-start.jpg

Att baka en galette är mycket lättare än vad det ser ut! Den här fyller vi med plommon och hasselnötter.

Kladdkaka är en enkel efterrätt eller fika att bjuda på när gäster kommer. Här är tre toppings som går snabbt att göra och som höjer din kladdkaka till nya höjder.

Toppings till 1 hel kaka, 8 portioner

Mascarponekräm, citrus och mynta

Du behöver:

1 burk mascarpone 1 eko-apelsin
1 eko-citron
salt
1 msk vaniljsocker 
1 grapefrukt
litet knippe mynta

Så gör du:

1. Riv zesten från apelsinen och citronen. Blanda med mascarponen tillsammans med 1 msk saft från citronen, en liten nypa salt och vaniljsocker.

2. Filéa grapefrukten och apelsinen över en skål för att fånga upp saften. Rör ner saften i mascarponen. Plocka bladen från myntan.

3. Servera kladdkakan med mascarponekräm, citrus och mynta.

Flädermarinerade bär

Du behöver:

4 dl färska bär tex jordgubbar och hallon 1⁄2 dl koncentrerad flädersaft
1 msk citronjuice
ätbara blommor

Så gör du:

1. Skär bären i bitar och blanda med flädersaft och citronjuice, låt stå i tio minuter.
2. Servera kladdkakan med bären och dekorera gärna med ätbara blommor.

Vaniljglass, miso-kolasås och jordnötter 

Du behöver:

25 g smör   
2 tsk ljus miso
1⁄2 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 msk socker
1 dl rostade salta jordnötter 
vaniljglass

Så gör du:

1. Smält smöret i en liten kastrull. 

2. Tillsätt miso, sirap, grädde och socker och koka på låg värme tills såsen tjocknat lite, cirka 10 minuter. Rör om ofta så att såsen inte bränner fast eller bubblar över. 

3. Hacka jordnötterna.

4. Servera kladdkakan med vaniljglass, såsen och jordnötterna.

3 goda toppings till kladdkaka

Snabbfixat, frasigt och gott med färdig filodeg.

galette-med-plommon-recept.jpg

Den här citronkakan bakas enkelt i långpanna och toppas med en otroligt god karamellganache. Kanske det godaste och enklaste du kan baka!

Citronkaka med karamell­ganache

3 ark filodeg 25 g smör 350 g plommon 2 tsk potatismjöl 2 msk florsocker+ lite till pudring 15 g hasselnötsflagor 2 msk flytande honung

Negroni Sbagliato 

2 st
Du behöver:
6 cl Röd Vermouth 
6 cl Campari
20 cl Prosecco
1 apelsin till garnish Is

Gör såhär:
Lägg en stor isbit eller några mindre i ett glasen. Mät upp campari och röd vermouth. Rör om. Toppa upp med prosecco och garnera med apelsinzest.


Galette med plommon och hasselnötter

Galette med plommon och hasselnötter

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter