Bönburgare med avokadosås

Förgyll kvällen med den här maffiga bönburgaren med avokadosås och klyftpotatis – enkelt, gott och nyttigt!

bonburgare-recept-start.jpg

Avokadosåsen blir pricken över i:et på den här maffiga bönburgaren med klyftpotatis!

Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel 
4 port, 30 min

Ingredienser:
2 stora förbakade pizzabottnar
2 paket burrata
Ärtpesto 
4 dl edamamebönor
¾-1 dl kallpressad rapsolja
1-2 vitlöksklyftor
1 dl rostade solroskärnor
4 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar

Topping/dekoration: 
Tryffelolja 
svartpepar 
Hela edamamebönor
(Färskbasilika)

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200 grader. 
2.Rosta solroskärnorna i en torr panna tills de börjar knäppa. 
Låt sedan svalna. 
3.Mixa samman edamamebönor, rostade solroskärnor, vitlöksklyftor och kallpressad rapsolja. Vänd i riven parmesan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4.Pensla pizzabottnarna med lite olivolja och sätt in i ugnen. Låt bakas till de får en krispig yta. 
5. Ta ut pizzabottnarna och klicka på bönpeston, bred ut. Riv burratan i delar och fördela ut på pizzan. Dekorera med hela edamamebönor, basilikablad och ringla tryffelolja över burratan. Salta & peppra!

Vegetariskt med lyxkant #8 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

Vegetariskt med lyxkant #5 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

bonburgare-recept.jpg

Slå på stort och uppgradera burgaren med asiatiska influenser – som färsk koriander, mynta och chilimajo.

Asiatisk burgare med färska örter och chilimajo

Bönburgare:

400 g kokta svarta bönor 1 ägg 3 dl mandelmjöl 1 tsk chipotlepasta 3 msk hackad färsk ­koriander 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl sesamfrön

Avokadosås:

3 avokado 1 msk pressad citronsaft 2 krm salt 2 dl gräddfil

Till servering:

Sötpotatis, ugnsstekt i klyftor Tomater Sallad

Negroni är en klassisk drink och passar de som gillar lite sötma och bitter.

1 glas

Du behöver:
1 apelsinskiva
3 cl gin
3 cl campari
3 cl röd vermouth
Is

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. Häll i gin, campari och vermouth. Rör tills vätskan är iskall. 
2.	Lägg is i glaset. Fyll på med drinken. Lägg i en apelsinskiva. 


Bönburgare med avokadosås

Bönburgare med avokadosås

Du behöver:

Så gör du en läskande Negroni

Gör så här: