Asiatisk toast skagen à la Catarina König
Catarina König ger här den klassiska toast skagen en asiatisk twist med sriracha, inlagd ingefära och koriander. Mums, vad gott!
Vegetariskt med lyxkant #2 - Spaghetti med rödbetspesto & chèvre
Asiatisk toast skagen
Uppdatera den klassiska förrätten med srirachasås och koriander.
4 portioner
Tid: 20 minuter
Du behöver:
280 g skalade räkor
1 ½ dl majonnäs, Hellmans
½ tsk sesamolja
2 tsk srirachasås
1 tsk finhackad gari (inlagd ingefära)
2 msk koriander, finhackad
Salt
Nymald svartpeppar
4 skivor formbröd
25–30 g smör, till stekning
Topping:
Svarta sesamfrön
Koriander
Lime
Gör så här:
- Lägg räkorna i en sil, låt rinna av och dutta med hushållspapper för att få bort överflödig vätska.
- Blanda ihop majonnäs, sesamolja, srirachasås, gari, koriander och vänd sedan ner räkorna. Smaka av med svartpeppar och ställ svalt.
- Skär bort kanterna på formbrödet och stek bröden gyllene i smör på medelvärme. Ju mer smör, desto krispigare och godare.
- Servering: Skeda på den heta skagenröran precis innan servering. Toppa med rostade sesamfrön, koriander och limeklyfta.
Drinkar #2 - Rökig old fashioned med chokladbitters
Recept och foto: Catarina König